落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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