落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定，要明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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