辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢(gòu)和(hé)其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或(huò)其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学椒蒂(dì)下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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