落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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