孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好ng>干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小时(shí)之后再用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使(shǐ)腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬(yìng)一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被(bèi)风(fēng)吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的(de)原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下(xià),这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用(y孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好òng)热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时(shí)候可以(yǐ)先用热水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了(le)!

　　方法(fǎ)二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉可(kě)以孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

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