家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较(jiào)慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般(bān)比较光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点是导热较快，过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好(hǎo)火候，很容易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题(tí)我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素(sù)在内，导(dǎo)致它在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在(zài)特性上(shàng)很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都是机(jī)械(xiè)立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子tiě)锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体(tǐ)重而稳(wěn)、耐用(yòng)、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导致燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延(yán)展(zhǎn)性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打(dǎ)，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省(shěng)燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特(tè)性，导致(zhì)火的温(wēn)度直接传递给食材，突出(chū)起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即合理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需(xū)求来(lái)选择才是最主要(yào)的，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要(yào)处(chù)理(lǐ)得(dé)当并(bìng)坚(jiān)持保养（懒(lǎn)得开锅的(de)话，就叫(jiào)商(shāng)家帮您开好(hǎo)），这样，您会(huì)得到(dào)一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不(bù)粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子