螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不(bù)会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自(zì)己雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质喜欢的材料(liào)也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身是不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是(shì)源于(yú)其(qí)中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的(de)乳酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质(fàng)入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不(bù)能把螺蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一集(jí)就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的(de)大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉水用(yòng)大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半(bàn)个(gè)月左右而(ér)成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发(fā)酵(jiào)食品(pǐn)，发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)自然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤(t雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质āng)底(dǐ)经(jīng)过(guò)螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁(pì)中的(de)气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料多食材丰富

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