辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的(de)烤盘或(huò)托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步骤(zhòu)：将干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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