年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓身世揭晓p>

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀(yún)的几块，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的(de)时候根据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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