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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存(cún)其(qí)营养价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什(shén)么样的(de)南(nán)瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形(xíng)状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保(bǎo)护自(zì)己留下来(lái)的(de中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥height: 24px;'>中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄(huáng)色的(de)南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食(shí)物，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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