近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 脱销什么意思啊，什么叫做脱销trong>淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3脱销什么意思啊，什么叫做脱销万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博市(shì)旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。