做老(lǎo)潼关肉夹馍最普遍的肉便(biàn)是五花肉，也(yě)就是(shì)带(dài)皮的(de)五花三(sān)层的生猪肉，这(zhè)类肉做五花肉味儿是最好是的，做出去的老潼关肉夹馍吃(chī)起來油而不腻，味儿十(shí)分(fēn)的(de)鲜美，此外再提前准备适当的香莱(lái)，辣椒等一些蔬菜水果，那样味儿(ér)会更(gèng)好一些(xiē)，自然还可以(yǐ)提前(qián)准(zhǔn)备牛羊(yáng)肉来(lái)做老潼关(guān)肉夹馍也是能(néng)够的，挑选的(de)牛羊肉一定要肥一点，那样做起来口(kǒu)味才会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　做肉(ròu)夹馍需(xū)要的材料有(yǒu)五(wǔ)花肉，自发粉，米酒(jiǔ)，生抽(chōu)，老冰糖，朝天椒，盐，八角茴香，良(liáng)姜，生姜片，八角，麻椒，大骨汤。

肉(ròu)夹(jiā)馍(mó)是哪(nǎ)里的(de)特(tè)色

　　肉夹馍是陕西的特(tè)产(chǎn)。

　　肉夹馍是陕西(xī)的特产(chǎn)，这(zhè)种(zhǒng)小吃非常的好(hǎo)吃，很(hěn)受陕西人的(de)喜(xǐ)爱(ài)。

　　腊(là)汁肉夹(jiā)馍是用(yòng)馍(mó)夹(jiā)腊汁肉(ròu)作，腊汁肉香肉嫩(nèn)多汁(zhī)味(wèi)淳厚(hòu)。

　　馍是一(yī)种特制的烧(shāo)饼，外酥内软，很可口(kǒu)。

　　所以(yǐ)腊汁肉夹(jiā)馍让人吃起来回味(wèi)无穷，可以说是陕西久负盛名的地方小吃之一。

　　腊汁肉夹馍(mó)、陕西凉皮、冰峰汽(qì)水，三者可(kě)以说(shuō)是陕西的家(jiā)户(hù)欲晓的快餐小吃。

　　猪肉为(wèi)人类提供优质蛋白(bái)质(zhì)和必需的脂肪酸。

　　猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的(de)半胱(guāng)氨酸，能(néng)改(gǎi)善缺铁性贫血。

　　食(shí)用猪肉后不宜大量饮茶。

　　因为茶叶的鞣酸会与蛋白(bái)质合成具有收敛性的鞣酸蛋白(bái)质，使(shǐ)肠蠕动减(jiǎn)慢(màn)，延长粪便在肠(cháng)道中的滞留时(shí)间，不但易造成便秘，而(ér)且(qiě)还增加了(le)有毒物质和致癌物质的吸(xī)收，影响健康。

逍遥镇(zhèn)潼关肉夹馍无(wú)权(quán)收加盟费(fèi)

　　26日，国家知识(shí)产权局关于逍(xiāo)遥镇潼关肉(ròu)夹馍商标纠纷答记者(zhě)问。

　　国家(jiā)知识产权(quán)局指(zhǐ)出，从(cóng)法律上，逍遥镇作为(wèi)普通商标(biāo)，其注册人(rén)并不(bù)能据此收(shōu)取所谓(wèi)的会(huì)费。

　　潼关肉夹馍是作(zuò)为集体商(shāng)标注册的地理标志，其注册人无(wú)权向潼(tóng)关特定(dìng)区(qū)域外的商户(hù)许可使(shǐ)用该地理标(biāo)志集体(tǐ)商标并(bìng)收取加(jiā)盟费。

　　同时，也无权禁(jìn)止潼关特定(dìng)区域内(nèi)的商家正(zhèng)当(dāng)使用(yòng)该地理标志(zhì)集体商(shāng)标中(zhōng)的地名。

　　经查，截至目前，逍遥镇胡辣(là)汤协会有效注册逍遥镇商(shāng)标3件，分别(bié)为原国家工商总局商标(biāo)局2004年6月21日注册的第3436143号(hào)逍遥镇、2008年2月28日(rì)注册的第3436141号逍遥镇、2009年(nián)4月(yuè)7日注册(cè)的第4664367号(hào)逍遥镇及(jí)图，核定使用在第2l是多少毫升 2l是多少升29类(lèi)胡辣汤商品(pǐn)或第43类餐饮服务上，均为普通商标。

　　其中第3436141号、第3436143号逍遥(yáo)镇(zhèn)商标(biāo)，起初由个人(rén)注册，后逍遥镇胡辣汤(tāng)协(xié)会通过商(shāng)标转让取得该(gāi)商标(biāo)专用权(quán)。

肉夹(jiā)馍是什么意思

　　肉夹馍是古汉语肉(ròu)夹于馍的简(jiǎn)称，中国陕西省传统特色(sè)食物之一。

　　2016年1月，肉夹馍入(rù)选陕(shǎn)西省第5批(pī)非物(wù)质(zhì)文化遗产(chǎn)名录。

　　陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝(bǎo)鸡西府的肉(ròu)臊子夹馍(肉臊(sāo)子中放食醋)、潼(tóng)关(guān)的潼关肉夹馍(mó)（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹(wén)清晰，内部呈(chéng)层状，饼体(tǐ)发胀(zhàng)，皮(pí)酥里嫩(nèn)，火(huǒ)功到家(jiā)，食(shí)用(yòng)时(shí)温度以烫手为佳(jiā)，且老潼关肉(ròu)夹馍是热馍夹凉肉，饼酥(sū)肉香(xiāng)，爽(shuǎng)而(ér)不腻）。

　　肉夹馍是陕西(xī)著名小吃。

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