辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(ch汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点ōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们(men)无(wú)法长时间存汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点(cún)放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架(jià)，或(huò)其它(tā)底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点)为它们(men)不(bù)通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们(men)更快(kuài)、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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