灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

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灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别(bié)接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出(c接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思hū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害(hài)，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃(chī)。

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