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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗0; line-height: 24px;'>兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗>

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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