落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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