干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊(là)肉(ròu)就不会(huì)特(tè)别干硬了的(de)。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊(là)肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除(chú)咸味(wèi)的方(fāng)法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先(xiān)用温水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也(yě)可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一(yī)股佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是(shì)因为由于干透了，并(bìng)且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用酒(jiǔ)(佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗高(gāo)度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不(bù)过注意是否(fǒu)变(biàn)质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二(èr)是(shì)晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉(ròu)就(jiù)不是(shì)很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可(kě)以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮(guā)净，放(fàng)到(dào)热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了(le)!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗