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藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备(bèi)动脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还(hái)能用于调度脾气(qì)虚引(yǐn)起的(de)腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身(shēn)体供给能量及热(rè)量，多种维生素及(jí)矿(kuàng)物质元素，能(néng)够为身(shēn)体供给日(rì)常所需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后再搅匀(yún)直到看(kàn)不到颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开(kāi)水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道(dào)水的(de)次序不能倒置，第一次是(shì)凉(liáng)开水，第2次(cì)是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分(fēn)辩(biàn)好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色(sè)彩会(huì)由(yóu)白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰(fēng)厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn),而(ér)其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的(de)浓郁幽(yōu)香味,其他(tā)淀(diàn)粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的(de)藕粉外(wài)表会(hu离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢ì)有丝状纹(wén)理(lǐ),其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中是进口(kǒu)即化的(de)，很简单(dān)消融，其他淀粉则不易消融(róng)还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡后的(de)色彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通明(míng)度(dù)都不如(rú)藕粉，且放置(zhì)数小时也(yě)不(bù)会有改变。

藕粉(fěn)——教你(nǐ)辨(biàn)仔(zǎi)细(xì)假，辨明好坏，简述加工(gōng)办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕(ǒu)加(jiā)工而成，呈极薄而细微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明代(dài)的(de)书(shū)本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地(dì)都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌， 前史 上浙江余(yú)杭县三(sān)家村(cūn)的(de)“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作(zuò)贡品(pǐn)进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来(lái)宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国和港澳区域。

　　 清代(dài)钱(qián)塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕(rào)磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥(ní)本不染，渍(zì)粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋(qiū)阳(yáng)，片(piàn)片银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zh离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢ōu)宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间(jiān)，宝应知(zhī)县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向(xiàng)皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年(nián)以数百万斤(jīn)的产值热销于海内(nèi)外。

　　 近(jìn)年来，藕粉出产(chǎn)比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商(shāng)场需求量大，产值远远不能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有些当(dāng)地用(yòng)其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制(zhì)成各(gè)式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋分(fēn)时节(jié)老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提(tí)高(gāo)出粉(fěn)率和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是(shì)家(jiā)庭或村镇小(xiǎo)厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加(jiā)工(gōng)，有些区域任其贮于(yú)土(tǔ)中达三、四个月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机(jī)进行，个别出产各地习气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用切(qiè)片机切(qiè)片，传(chuán)统办法是(shì)用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉的粉块(kuài)刨削(xuē)成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质量量的联(lián)系很大(dà)，主要有以下(xià)三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的(de)，制品中无泥沙(shā)杂质(zhì)，或很少。

　　 二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀共同。

　　 三(sān)、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片子(zi)二面，色(sè)深浅不(bù)同，业界(jiè)称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则(zé)色暗(àn)淡无光。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种(zhǒng)类因产区加(jiā)工习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　 藕粉(fěn)主产于浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是(shì)全国最(zuì)主要的产(chǎn)地。

　　 各省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 【标(biāo)准等离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢级】主产区粉的标(biāo)准等(děng)级(jí)如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙级：色(sè)次白，片(piàn)不均匀(yún)，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中透粉赤色(sè)，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发热(rè)或已成团状，极易(yì)蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和其(qí)他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末(mò)不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易(yì)熟，无(wú)白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而(ér)通(tōng)明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷(kuài)子整(zhěng)碗挑起，碗内周围(wéi)毫无(wú)粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻(chè)底(dǐ)不同。

　　 如在藕(ǒu)粉中掺有(yǒu)其(qí)他淀粉，可放(fàng)在(zài)清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒(lì)细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红白色(sè)清(qīng)楚，一望而知(zhī)。

　　 新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈(chén)货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化(huà)、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕粉四(sì)季常销，秋(qiū)夏最(zuì)旺(wàng)，一(yī)般食法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白糖调拌(bàn)到(dào)湿(shī)润均匀(yún)即(jí)可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌(bàn)和(hé)到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲(chōng)泡(pào)成8.5斤(jīn)。

　　中医以为(wèi)藕(ǒu)粉性平，调(diào)中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

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