灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(z正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长hū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要(yào)吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(lià正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长ng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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