料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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