颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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