面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(g敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步ài)、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(mià敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步n)粉的(de)比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不(bù)同的季(jì)节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放(fàng)就(jiù)可(kě)以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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