年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以是条(tiáo)状自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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