近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机？大冤种什么意思，大冤种是骂人吗本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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