鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bà忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义n)天(tiān)还是(shì)稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

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