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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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