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天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗(zōng)一些呢？桥头牌(pái)重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适合口味较重的人群的。关(guān)于重庆小面调料哪个牌子(zi)正(zhèng)宗一些呢以及重庆小面(miàn)调料(liào)哪个(gè)牌子正(zhèng)宗一(yī)些呢，重(zhòng)庆小面调料哪家最(zuì)好吃，重(zhòng)庆(qìng)小面的招牌面，重庆小面菜牌，重庆小面(miàn)的香料等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

重庆小面是碱水(shuǐ)面吗

　　是的，重庆小面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)水面的。

　　重庆小面(miàn)很多(duō)人都(dōu)爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美食哦，那么重(zhòng)庆小面(miàn)是什么(me)面条?重庆小面是汤(tāng)面还是拌(bàn)面?

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是麻(má)辣口味的(de)，喜欢吃辣的朋友(yǒu)一定要(yào)去试试(shì)，它的面条(tiáo)非(fēi)常的有嚼劲(jìn)，和普通的不(bù)一样，那么重庆(qìng)小面是什么面条(tiáo)?重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还(hái)是拌(bàn)面?

　　重(zhòng)庆小面是什么面条(tiáo)

　　重(zhòng)庆小面(miàn)全部(bù)使用碱水面，碱水面(miàn)有(yǒu)两种(zhǒng)，一是含大量(liàng)水(shuǐ)分的新鲜(xiān)面条，重(zhòng)庆人称(chēng)其为“水面”;另一种面(miàn)条叫做“干面”，是经过晾干(gàn)脱水(shuǐ)，便于保存，较适合在家中自(zì)己(jǐ)来做(zuò)小面。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是重(zhòng)庆四大特色之一;归属于重(zhòng)庆面的一类。是一(yī)款(kuǎn)发源于重庆的一种特(tè)色传(chuán)统小吃，属于渝(yú)菜(cài)。重庆小面是重庆(qìng)面中最简单(dān)的一种。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是汤(tāng)面还是拌(bàn)面

　　重庆小面是指(zhǐ)麻辣素面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)，麻辣(là)味(wèi)型。重庆面(miàn)还包(bāo)括重庆小面和有臊子(zi)的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆面富于(yú)变化，在(zài)面(miàn)店，可以要求店家(jiā)制作个人定制口味，如要(yào)求店(diàn)家"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加油辣子)等(děng)等。

　　佐料是(shì)小面(miàn)的灵魂。一(yī)碗面条全凭(píng)调料提味儿。先调好调料，再放入(rù)煮好面(miàn)条(tiáo)。麻辣味调和(hé)不刺激，面条劲道(dào)顺(shùn)滑(huá)，汤料(liào)香气扑(pū)鼻(bí)，味道浓(nóng)厚。

　　小面(miàn)是作为南方人的重庆市民普遍接(jiē)受的传统面食(shí)，因(yīn)其独特口(kǒu)感，以天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法和配方(fāng)

　　主料：碱水面(miàn)条200g、空(kōng)心菜1小把、姜末适量、葱花(huā)适(shì)量、榨(zhà)菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生50g、辣椒油(yóu)2勺、熟(shú)花生(shēng)油2勺、花椒粉1勺、蒜末(mò)适量，芽菜适量(liàng)

　　1.空(kōng)心菜择好洗(xǐ)净备用，热锅(guō)凉(liáng)油把花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末(mò)、榨菜切(qiè)末(mò)、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油(yóu)、花(huā)椒粉、熟花生油混合在(zài)一起调(diào)匀

　　4.加入花生、葱(cōng)、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水(shuǐ)下(xià)入面(miàn)条(tiáo)，用(yòng)筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮(zhǔ)到(dào)八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀(yǎo)两大勺汤，盛入面条(tiáo)空(kōng)心菜，浇上料汁和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香(xiāng)的小面(miàn)就完成。

重(zhòng)庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢

　　桥头(tóu)牌重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)调料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味较(jiào)重的人群。

　　桥头牌重庆小面(miàn)调(diào)料的用法是：先在锅(guō)里烧开水，把菠菜(cài)烫熟捞(lāo)出，再放入面条，等面条熟透后，将(jiāng)重庆小(xiǎo)面调料开(kāi)袋倒入碗中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面捞入碗中，再(zài)放(fàng)上烫好(hǎo)的菠菜、花(huā)生米(mǐ)、榨(zhà)菜，最后撒上小葱末即可。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)，属于川菜面食，是重庆四大特色之一(yī)。

　　重庆小面发源于(yú)重庆(qìng)主(zhǔ)城区，是重庆的主食之(zhī)一，尤其(qí)是早餐较常(cháng)见。

重庆小面调料用哪(nǎ)个牌子好

　　重(zhòng)庆的品(pǐn)牌来自西方的(de)面条是正宗和(hé)美味的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特(tè)色之一；属(shǔ)于(yú)重庆面的(de)范(fàn)畴。

　　是一种起源于重庆的(de)特色传统(tǒng)小吃，属于重庆菜。

　　重(zhòng)庆面(miàn)是最(zuì)简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤面(miàn)和挂(guà)面两种，麻辣型。

　　重庆面还(hái)包括(kuò)重(zhòng)庆面(miàn)和肉末面，如牛肉(ròu)、肥肠、豌(wān)豆(dòu)杂酱面(miàn)、荣昌铺(pù)盖(gài)面等(děng)。

　　重庆面品种繁多。

　　在(zài)面馆，可以请店家(jiā)做个人定制口味，比如(rú)“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽是小(xiǎo)米的(de)灵魂。

　　一(yī)碗面条用香料调味(wèi)。

　　先拌好(hǎo)调料，再加入煮好的(de)面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道爽滑，汤汁香(xiāng)浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料(liào)是鲜面条，用小麦粉机(jī)制作。

　　重庆(qìng)人称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高筋面粉，淀(diàn)粉，盐，水(shuǐ)，含水(shuǐ)量(liàng)30%，碱。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以前保存条件(jiàn)有限，所以在(zài)水面加入食用碱(jiǎn)，防止其过快发酸。

　　加了碱的水面配以小(xiǎo)面(miàn)调料，形成独特(tè)的味(wèi)道。

　　有三(sān)种主要的脸(liǎn)型(xíng)。

　　直径约2mm、横截(jié)面为正(zhèng)方(fāng)形或(huò)圆形的面称(chēng)为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重(zhòng)庆人(rén)称之(zhī)为“韭菜叶”；宽度在9mm左天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音(zuǒ)右的归类(lèi)为“宽脸(liǎn)”。

　　一(yī)般(bān)店家(jiā)都有这三种面供(gōng)顾客选择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重庆(qìng)本地(dì)生产的黄花源酱油，颜色和味道(dào)都是(shì)最纯正的。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一。

　　传(chuán)统的(de)方法是当地(dì)的粉状咸味精(jīng)。

　　3:重庆(qìng)油辣(là)椒海(hǎi)椒；辣椒是面条的灵(líng)魂之魂，选材(cái)制作工艺精湛。

　　请参考(kǎo)相关条目。

　　4:花椒(jiāo)面，花(huā)椒油。