燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京(jīng)啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告(gào)诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合(hé)整个行业消费结(jié)构(gòu)升级的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高端(duān)化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单品与特色产品组合(hé)的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在(zài)中家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕(zhōng)国内地(dì)24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级(jí)，未来(lái)公司(sī)销售、管(guǎn)理(lǐ)费(fèi)用率有(yǒu)望持(chí)家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。<家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕/p>

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通过资产(chǎn)处置的(de)方式获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益同(tóng)比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有限(xiàn)公司及本公(gōng)司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润啤(pí)酒带来了(le)当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在(zài)筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千(qiān)升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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