鹅(é)蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物(wù)主要(yào)DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品是(shì)指(zhǐ)能诱(yòu)发或是加重某种疾病(bìng)症状的食(shí)物，鹅(é)蛋是发物(wù)，主要是(shì)鹅蛋(dàn)当中富含的(de)蛋(dàn)白对(duì)人体(tǐ)是属于一种异(yì)体蛋白，它可(kě)在人体(tǐ)内(nèi)构成一种过敏(mǐn)原，

　　导(dǎo)致人体疾(jí)病的加(jiā)重或是身体某种旧病宿疾(jí)的复发，且部(bù)分患(huàn)者(zhě)可能还会出现(xiàn)过敏症状。

　　食(shí)用鹅蛋的时候要(yào)注(zhù)意(yì)食用禁忌问题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱(ruò)、舌苔厚(hòu)腻的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导(dǎo)致身体不适，且鹅(é)蛋(dàn)性温，食用之后很容易导致人体内的(de)燥热之气的(de)加重(zhòng)，尤其是本身就是(shì)热性体质的人群，也不建议食用(yòng)鹅蛋，易导致口腔溃疡(yáng)，大便(biàn)干燥，消(xiāo)化不(bù)良，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇的(de)含量是比较(jiào)高的，身体肥胖的人群(qún)也不建(jiàn)议食(shí)用(yòng)鹅蛋(dàn)，以(yǐ)加(jiā)重(zhòng)身(shēn)体(tǐ)脂(zhī)肪含(hán)量导(dǎo)致(zhì)肥(féi)胖(pàng)情(qíng)况不(bù)能(néng)被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃虚弱(ruò)的(de)人群也不(bù)建(jiàn)议(yì)食用(yòng)鹅(é)蛋，易加重(zhòng)腹泻的的症状，且鹅蛋的食用量也要注(zhù)意，主要是(shì)一次摄入过多(duō)的鹅蛋会(huì)导致患者肠胃(wèi)负(fù)担的加重且很难被人体(tǐ)消化吸收，一(yī)般一天食(shí)用(yòng)1到2颗鹅(é)蛋即可(kě)。

　　但若鹅蛋的(de)食用(yòng)量合(hé)适，且(qiě)个(gè)人体质也(yě)健(jiàn)康(kāng)正常的人群食(shí)用鹅蛋(dàn)之后是可以(yǐ)起到(dào)补益身体(tǐ)的作用的，主(zhǔ)要是(shì)鹅蛋当中的铁、磷、维(wéi)生素A、D、核(hé)黄素和硫胺素(sù)等营(yíng)养物质含量(liàng)丰富，对(duì)人体健(jiàn)康是有益(yì)的。

新鲜(xiān)鹅(é)蛋(dàn)如(rú)何(hé)保鲜(xiān)存放时(shí)间长

　　1、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石(shí)灰加25千克清(qīng)水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面(miàn)的(de)清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温度保(bǎo)持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法一般可保(bǎo)存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类(lèi)、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千(qiān)克(kè)、食盐(yán)35克(kè)，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将新鲜鹅蛋放入(rù)容器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法(fǎ)

　　鹅蛋在保(bǎo)存上(shàng)面其实有很多要注意(yì)的点，比较常(cháng)见(jiàn)的储存(cún)方法有冷(lěng)藏法，石灰水储(chǔ)藏(cáng)法(fǎ)和淡(dàn)盐(yán)水储藏法，这几种方法对(duì)于保存(cún)鹅蛋来(lái)说(shuō)效果(guǒ)都是比较(jiào)好的。

　　 鹅(é)蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合(hé)格的鲜蛋，保存(cún)在温(wēn)度为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在这样的温度下(xià)，胚胎停止发育，蛋内的微(wēi)生(shēng)物和酶的活(huó)动受(shòu)到抑制，保鲜的目(mù)的(de)自然就达成了。

　　 2、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克(kè)清水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面(miàn)的(de)清液(yè)倒(dào)入缸内，然(rán)后(hòu)将挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是(shì)10℃一15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月(yuè)。

　　 3、简(jiǎn)易贮藏法(fǎ)：在容器中(zhōng)添(tiān)加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水贮(zhù)藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋(dàn)放入容(róng)器内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放(fàng)小技巧

　　 1放在通风处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里(lǐ)，能(néng)保鲜较(jiào)长时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面均匀地涂(tú)上(shàng)一层食用油，或用保(bǎo)鲜膜包(bāo)裹(guǒ)后放入冰(bīng)箱(xiāng)，都(dōu)可防(fáng)止蛋壳内的(de)水分蒸(zhēng)发(fā)，阻止外(wài)部细(xì)菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分(fēn)

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多(duō)种蛋白质，最多和最主要(yào)的是蛋白中的卵白蛋(dàn)白和蛋黄中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中富有人(rén)体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部(bù)分(fēn)集(jí)中在蛋黄(huáng)内，含(hán)有较多的磷脂，其中约(yuē)一(yī)半是卵磷脂，这些成(chéng)分对人的脑及神(shén)经组织的发育有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物(wù)质主要含于蛋黄(huáng)内，铁、磷和钙含量较多，也容(róng)易被(bèi)人体(tǐ)吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素也很丰(fēng)富，蛋(dàn)黄中有丰富的(de)维生素(sù)A、D、E、核黄素和硫(liú)胺素，蛋白中(zhōng)的维(wéi)生素以核黄素和尼克酸(suān)居多，这些维生素(sù)也是人体所必(bì)须的维生素。

　　鹅蛋的做法大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材(cái)料：鹅蛋1粒、水半锅、半小(xiǎo)匙(shi)盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮(zhǔ)滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后，将蛋用勺(sháo)子放(fàng)入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　十分(fēn)钟，蛋(dàn)全(quán)熟。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛肉

　　 材料(liào)：牛(niú)肉、酒(jiǔ)、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒(jiǔ)、生(shēng)抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌(yān)十分钟。

　　如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你(nǐ)最好在炒前加点(diǎn)小(xiǎo)苏打。

　　可以让牛(niú)肉(ròu)更鲜(xiān)嫩，切(qiè)记(jì)不能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后(hòu)加(jiā)点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油(yóu)有点(diǎn)温(wēn)度时下牛肉。

　　(温(wēn)油下锅能让(ràng)肉类嫩(nèn)滑)。

　　 4、炒(chǎo)到(dào)牛肉半熟时倒入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢鱼露味(wèi)道可加(jiā)点(diǎn)鱼露。

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