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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国(guó)际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要求本专业(yè)培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等(děng)职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论，酒奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服(f奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久ú)务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn)，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的(de)实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师(shī)的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说(shuō)已经算是最基(jī)础的(de)了，学生只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习(xí)的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等(děng)，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层(céng)的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。