生蚝是牡蛎吗

　　是(shì)的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和(hé)生蚝没有差异，是同一种动物的不同(tóng)叫法(fǎ)，归(guī)于贝类软体(tǐ)动(dòng)物，其外壳分为角质层(céng)、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠层三(sān)种，

　　并且牡(mǔ)蛎首要散布(bù)在水深不武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子超越(yuè)10米的潮间带区域，以微(wēi)型海藻、有机(jī)碎屑为食，能够采(cǎ武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子i)纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同(tóng)，归于同一种动物，隶归于软体动物门，在(zài)全球范围内均有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首要(yào)有(yǒu)角(jiǎo)质(zhì)层、棱(léng)柱层、珍珠层，其(qí)间角质层薄而(ér)通明、棱(léng)柱(zhù)层是由碳酸(suān)钙(gài)组(zǔ)成的柱状结构(gòu)，珍(zhēn)珠层是碳酸(suān)钙组成的片状结构。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能(néng)够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一(yī)敲，然后别离来听它们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝，里(lǐ)边的水(shuǐ)份比(bǐ)较多(duō)，并且肉质会比较丰满一点(diǎn)，声(shēng)响听起来就没有(yǒu)那么空泛。

　　相(xiāng)反不(bù)那么新鲜的生蚝，听起来声响(xiǎng)就会(huì)很空泛，由于里(lǐ)边的肉比较小，并且所含的(de)水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小贩(fàn)都是这样来(lái)分辩生(shēng)蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们出门买(mǎi)生蚝的(de)时分，能(néng)够让卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)翻开一个生蚝让咱(zán)们查看一下生蚝里边(biān)的肉质(zhì)，一般新(xīn)鲜的生蚝肉质比(bǐ)较丰(fēng)满，光泽度比较好，水(shuǐ)份含量(liàng)也(yě)比(bǐ)较(jiào)多，用手摸(mō)生(shēng)蚝肉的话(huà)，会觉(jué)得很有(yǒu)弹性，不(bù)是(shì)那种黏黏的(de)感觉，便是(shì)好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳(ké)厚一点的。

　　生蚝的(de)壳越厚，壳的(de)色彩越深，就代表里边(biān)的肉质(zhì)越(yuè)丰满。

　　不要选生蚝个头很小的，由于那样(yàng)翻开生蚝，你会(huì)发(fā)现里边的肉其实真的没有(yǒu)多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开的(de)话会(huì)发现肉质比(bǐ)较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的(de)色彩也会更深(shēn)一(yī)点(diǎn)，那种生蚝翻(fān)开的话，里边的肉会愈加赋(fù)有(yǒu)弹性。

怎么判别(bié)生蚝是(shì)不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜(xiān)的(de)生(shēng)蚝煮熟后，表面的壳(ké)呈奶(nǎi)白色，而(ér)蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有些(xiē)发黑，闻(wén)起来还有股(gǔ)酸臭味，没有海(hǎi)鲜(xiān)的美味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的，手摸上(shàng)去有(yǒu)弹性，而蜕变(biàn)的生蚝翻开后(hòu)肉质干瘦，手摸上去带(dài)有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响：将(jiāng)两个生蚝一同敲击，声响显着空泛的生蚝，证明里(lǐ)边的肉现已脱水，不行新鲜，或许(xǔ)现已呈(chéng)现了发(fā)黑、腐朽等蜕(tuì)变的状况(kuàng)。

　　吃生蚝注意事项

　　生蚝(háo)富含(hán)锌(xīn)元(yuán)素(sù)，吃2-3个即(jí)可满意锌的需(xū)求。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量的(de)食(shí)用。

　　尽管(guǎn)生吃味(wèi)道鲜美(měi)，可(kě)是最好不要生吃，生蚝(háo)体(tǐ)内(nèi)有许多的(de)微(wēi)生物和细菌，生吃有或许引(yǐn)起食物(wù)中毒。

　　并且跟着海洋污染问题的加重，重(zhòng)金属超支(zhī)严峻，生蚝等都会受到影响。

　　不(bù)宜天天食用(yòng)生蚝。

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