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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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