近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量(liàng)也出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存二婚和剩女哪个干净，女性生理需求烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博(bó)各(gè)火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602二婚和剩女哪个干净，女性生理需求人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的最(zuì)大客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索(suǒ)增幅位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“二婚和剩女哪个干净，女性生理需求留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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