鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么(me)办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(f妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确ēn)混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合的(de)患者(zhě)，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确