酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(l初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间iàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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