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1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性的(de)变(biàn1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水)化(huà)，凝(níng)胶性和1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也(yě)就不能(néng)被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物(wù)质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排(pái)泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的(de)下(xià)降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。