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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够(gòu)做馒头(tóu)，低筋(jīn)面粉的吸(xī)水(shuǐ)能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做馒头的时分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别(bié)的(de)，不只面粉的品种会影响到馒(mán)头的口感，而发面和蒸馒头的阶段(duàn)也至(zhì)关重要，所以都要尽量精(jīng)确的把握(wò)。

低(dī)筋面粉(fěn)是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够(gòu)用什(shén)么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋(jīn)面粉，低(dī)筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别松软，体积膨(péng)大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋面(miàn)粉，也可将家里食用的一(yī)般面粉(fěn)和(hé)玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面(miàn)粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用(yòng)小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦要通(tōng)过挑选(xuǎn)、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道(dào)工序制做(zuò)成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为低筋(jīn)面粉(fěn)，小麦(mài)粉(fěn)做(zuò)出来的面筋道(dào)高了，也(yě)能够调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和(hé)一般面粉的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不是低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面(miàn)粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋(jīn)面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低(dī)粉，与日常日子中(zhōng)的蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼点心、酥皮类点(diǎn)心等(děng)。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人们(men)用来做面包或者是(shì)蛋(dàn)糕之类(lèi)的甜品(pǐn)，这(zhè)是由于低一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元(dī)筋面粉(fěn)不(bù)劲道做(zuò)出来的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面粉(fěn)和高(gāo)筋面(miàn)粉(fěn)，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋(jīn)面(miàn)粉的蛋白质的含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东(dōng)西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方居(jū)民的(de)主(zhǔ)食之一，是国家实施食物出产(chǎn)许可证办理的第一批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)比其他谷物(wù)产品高，一般(bān)在11%一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元以上，高(gāo)的可(kě)达15%–20%，由麦(mài)醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉(fěn)可(kě)制(zhì)成共同质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在(zài)70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维(wéi)素(sù)专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的首要(yào)来历。

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