为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们(men)更(gèng)喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对(duì)较(jiào)低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的(de)时候(hòu)是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要(yào)看个人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患(huàn)者的(de)调补(bǔ)，特(tè)别适合阴血(xuè)虚患(huàn)者如(rú)产妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可(kě)以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚(xū)气(qì)弱(ruò)患(huàn)者食用(yòng)，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好(hǎo)的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是(shì)其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪，建(jiàn)议用(yòng)母鸡(jī)炖汤会更加具有营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更(gèng)加丰富，并(bìng)且(qiě)一般(bān)母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的(de)生长(zhǎng)周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富(fù)，更有利于(yú)女性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且(机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息qiě)老(lǎo)母(mǔ)鸡(jī)炖出(chū)来(lái)的鸡汤味(wèi)道会更加的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不(bù)够(gòu)的(de)，主要的(de)营养成分还是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质不(bù)能很好的析(xī)出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉(ròu)处理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息候是不需要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正，不需要(yào)焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来的鸡肉(ròu)，建议最好要事(shì)先焯水(shuǐ)，机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息因为买来的鸡肉中，会还(hái)有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质的油脂(zhī)。

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