无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听(tīng)说过(guò)无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为(wèi)大(dà)家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间(jiān)有什(shén)么区别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的(de)专利技术，它是采用(yòng)巴(bā)氏消毒法进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含(hán)有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打(dǎ)上最佳食(shí)用日期(qī)的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳白(bái)色(sè)，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会(huì)有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展(zhǎn)过消毒(dú)杀(shā)菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而(ér)所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常少，是可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不(bù)是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于(yú)一(yī)般蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的(de)身上都是有标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过上一(yī)三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上(shàng)不(bù)止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是英国一开(kāi)始的，俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打她们会将鸡(jī)蛋制成(chéng)美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明了(le)那样一(yī)个(gè)除菌又维持(chí)生(shēng)鸡蛋美(měi)味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的(de)情(qíng)况(kuàng)下就严苛把控了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛的(de)，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进(jìn)行(xíng)一系(xì)列的除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备和(hé)看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处(chù)理，但(dàn)是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有(yǒu)少量残留，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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