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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作物，主要(yào)包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和块(kuài)茎，具(jù)有生长前期和块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理(lǐ)分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称(chēng)番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积(jī)和总产量(liàng)均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须(xū)根、柴(chái)根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是贮藏(cáng)养(yǎng)分的器官，是(shì)供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形(xíng)和块(kuài)形等多(duō)种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重(zhòng)要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是(shì)重(zhòng)要的(de)粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环(huán)境的(de)适应性较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世(shì)界(jiè)热带地区广为栽培(péi)。

　　其块(kuài)根可食，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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