颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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