鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可(kě)以再(zài)加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗yú)的鸡(jī)蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(d卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗àn)羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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