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老南(nán)瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜(guā)，先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就证(zhèng)明(míng)成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜(guā)中的(de)果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜(guā)

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