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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山(shān)药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗line-height: 24px;'>新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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