鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的(de)，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在池子为什么被封杀蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所池子为什么被封杀较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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