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太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物，苹(píng)果(guǒ)虽口味(wèi)偏酸(suān)，但将苹果燃烧后，灰分(fēn)在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹果(guǒ)属于碱性食物。日常适量吃(chī)苹果可为机体补(bǔ)充一(yī)定营养成分(fēn)，有(yǒu)利消化。

　　酸(suān)性或碱性食物(wù)并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹(píng)果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行食物(wù)化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性(xìng)的食物，碱性(xìng)食物多含有丰(fēng)富钾元素、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素(sù)等(děng)成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类(lèi)制品都属于碱性食物。

怎么(me)挑苹果(guǒ)又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的(de)环境(jìng)下因光照(zhào)角度(dù)和树叶(yè)遮挡(dǎng)面积等(děng)因素的影响下苹果会呈(chéng)现出不同的(de)颜色，所以(yǐ)果皮(pí)呈现红黄相间的颜色(sè)且(qiě)带有麻点(diǎn)，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说明(míng)它受到的光照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可以摸一(yī)摸苹(píng)果的表皮，如(rú)果手(shǒu)感软(ruǎn)硬适中且(qiě)有(yǒu)一点粗糙感就(jiù)说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适(shì)合老年人食用(yòng)，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差(chà)不多的苹果放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有分量就说明水分(fēn)充足。

　　在买苹果时(shí)，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣的(de)苹果(guǒ)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可(kě)以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂是连接根部(bù)的(de)地(dì)方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根(gēn)蒂潮湿(shī)，难以折断(duàn)，代表这(zhè)个苹果是(shì)新鲜刚采摘的；若是(shì)呈(chéng)现黑褐(hè)色，根蒂很干(gàn)，说明已经不新鲜了(le)。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的(de)，果(guǒ)脐凹(āo)陷越深(shēn)苹(píng)果就越(yuè)好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会越差。