落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信息，且信息越全面越(yuè)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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