年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qi广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常ào)门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chén广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常g)型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一(广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常yī)次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现(xiàn)做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更好。

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