干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时(shí)之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招以及(jí)腊肉三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿(ròu)太(tài)干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的(de)话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了(le)，你可(kě)以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到(dào)热(rè)水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿