淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次诀本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然调(diào)稀(xī)了这(zhè)是水放多(duō)的原因吗(ma)，为什(shén)么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和(hé)水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因(yīn)此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次(dī)的(de)原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各种调味汁(zhī)调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各(gè)种汁(zhī)液(yè)的(de)比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调(di半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次ào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东(dōng)西,使用(yòng)面(miàn)粉的话是达(dá)不到(dào)淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西(xī)都下(xià)锅之后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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